秦安县教育局关于市教育局 市场监管局
在我县春季校园食品安全和食品卫生专项督查中发现问题的通报

        4月26日，市教育局、市市场监管局联合组织的春季校园食品安全和食品卫生专项督查，在我县随机检查的几所学校食堂（包括托与机构食堂）中发现以下问题：

    1.食品留样不规范，留样量太少（留样不能少于125克、未标明留样名称、留样人等）。
    2.台账记录不规范。
    3.消毒柜使用不规范，消毒物品摆放太密，达不到消毒效果。
    4.个别学校食堂从业人员健康证过期。
    5.案板，菜刀未标明荤、素，生、熟。
    6.对食堂从业人员进行全员培训不到位。致使食品加工操作随意性大。（对从业人员的培训可参照《学校食品安全和健康管理规定》）。
    针对以上存在的问题，请各学校对照自身存在的问题进行自查，立即整改。

      



                                                                                                                                            秦安县教育局
                                                                                                                                          2021年5月14日