1月2日，秦安县市场监管局将食品安全快速检验车开进“两会”驻地酒店，对大地湾印象酒店当天后厨所用蔬菜、肉类、食用油等进行随机抽样快速检测。

“通过检测食品农药残留量、甲醛、吊白块、二氧化硫残留量等指标，与检测标准数据进行比对，可以高效便捷地对检测结果进行科学定性和定量分析，及时排查和消除风险隐患，全力为今年秦安‘两会’的食品安全保障提供技术支撑。”该局一名参与快检工作人员说。

为做好秦安县“两会”期间食品安全工作，秦安县市场监管理高度重视、精心组织、多措并举，采取事前介入、驻点监督、快速检测相结合等方式，严防严管严控食品安全风险，全力保障“两会”期间食品安全。该局成立了“两会”食品安全保障工作领导小组，制定了保障工作方案和应急处置预案，选派了数十名食品安全监管业务骨干入驻接待酒店实行全程驻点监管，重点对供餐单位食品安全管理制度建立及执行情况、进餐方式、进餐场所设置、从业人员的健康证明落实情况等进行认真细致的检查，并对食品原材料是否过期、是否严格落实进货查验及索证索票制度、餐具是否严格执行洗消制度、食品留样是否规范、就餐食谱是否存在高危菜肴等进行不间断的巡查，认真排查食品安全隐患，严把食品安全每一道关口。同时，针对前期现场检查和食品抽检中发现的问题，执法人员督促接待酒店认真落实食品安全主体责任，严格履行重大活动食品安全保障各项要求和餐饮服务食品安全操作规范，及时消除食品安全风险隐患，随时做好应急处置工作，确保高标准高质量完成好“两会”食品安全保障工作任务。

“今年全县‘两会’期间，我们市场监管部门将采用会线上、线下齐发力的方式实施全方位监管，严防安全漏洞，承担保障任务的执法人员不仅对每日的菜品严格审查、对每餐的菜单进行登记备案和开展快速检测，还会通过“互联网+监管”“明厨亮灶”系统等智慧化监管对厨房的现场加工操作、餐具清洗消毒、食品留样等实行全程动态监督检查，切实形成线上、线下贯通的信息化监管体系，用科技助力提升监督质效，确保“两会”期间饮食安全。