7.肥水管理番茄的生长期长，结果期也长，除施基肥外，还要及时追肥。据分析，生产一万斤番茄，大约需要吸收纯氮25斤、磷4斤、钾36斤。氮素保证茎叶的生长，若氮肥不足，全株的叶呈黄绿色而早衰。钾能促进养分的制造和积累，若钾肥不足，从基部叶片开始，叶片从边缘开始变黄，继而变褐，质地变脆，而且果肉薄并出现空腔。磷的吸收总量虽然较少，但是磷对番茄根系生长，花芽分化和果实、种子的发育极为重要。缺磷表现叶片小，暗绿色，叶脉呈紫色，果实少而小，底部叶片向上卷成简状。另外，番茄根系对磷肥的吸收能力较弱，栽培中常发生缺磷的现象。在施足底肥和定植时施用磷肥作基肥的基础上，可于第一穗果座果后进行第一次追肥，最好每亩沟施腐熟的粪干1，000斤或硫铵30-40斤。撒施200斤草木灰，施后划锄一遍，然后浇水。第一穗果采收后可进行第二次追肥，每亩施硫铵20-30斤，有条件的也可以冲施部分腐熟的人粪尿。第二穗果采收后可进行第三次追肥，每亩硫铵20斤。病毒病害严重的地区，定植缓苗后早施少量速效氨肥，并配合浇水，促进植株的营养生长，可减轻发病。番茄整个生长期内需水量较大，结果期最适宜的土壤湿度为75--90%。但春番茄定植缓苗后，适当控制浇水，多次划锄，可促进根系生长和座果。第一穗果座住后，气温升高，就要配合追肥，及时浇水。番茄不耐涝，浇水时应避免田间积水，雨后要及时排水。在番茄病毒病害严重的地区，5 月中旬至6月上旬，水的管理是左右病害发生轻重的重要因素。在这期间，尤应注意傍晚浇水降温，以及干热风天气实行喷灌，增加空气湿度、降低植株温度，均可显著减轻发病。无喷灌条件的，利用喷雾器喷水亦可。喷水可结合进行叶面追肥。交替喷0.5%的尿素、0.3%磷酸二氢钾，或者交替喷0.5%的尿素、1一2%的过磷酸钙浸出液、2一5%的草木灰浸出液。
