新春佳节将至，为保障人民群众度过一个安全、祥和、温馨的节日，2月4日，秦安县市场监管局面向全县餐饮服务单位及广大消费者，发布春节期间食品安全与反餐饮浪费倡议书，旨在筑牢节日食品安全防线，倡导勤俭节约社会风尚。
倡议书紧扣节日消费特点，对餐饮服务单位提出六项明确要求：一是严守安全底线，要求各单位根据实际接待能力承接“年夜饭”等宴席，杜绝超负荷经营，并对一次性集体聚餐超百人者严格执行食品留样规定；二是规范操作流程，加强从业人员健康管理，确保操作卫生；三是强化源头管控，严格执行食材采购查验记录制度，保证来源可溯、质量合格；四是细化加工管理，防止交叉污染，确保菜品烧熟煮透；五是保障用餐卫生，严格落实餐饮具清洗消毒规程；六是践行节约风尚，主动提供“小份菜”、打包服务，引导消费者理性点餐，积极履行反食品浪费法定义务。
同时，倡议书为广大消费者送出“安心过节”贴心提示。选择商家要“验明身份”，留意证照资质；点餐用餐要“量力而行”，践行“光盘行动”，注重膳食均衡；家庭聚餐要“注意细节”，妥善处理食材，确保烧熟煮透；网络订餐要“仔细查验”，优先选择口碑好、距离近的商家，收到餐食注意检查封签与品质；消费维权要“保留凭证”，如遇食品安全问题或消费纠纷，及时拨打12315依法维护自身权益。
秦安县市场监管局相关负责人表示，节日期间食品安全与餐饮浪费问题社会关注度高，此次发布倡议，既是履行监管职责、前移风险预防关口的具体行动，也是推动社会共治、提升公众食品安全意识与节约意识的重要举措，希望餐饮单位与消费者携手，共同用安全守护团圆，以节约传递温情，营造健康、平安、节俭的节日餐饮消费环境。
据悉，该局将在春节期间进一步加强市场巡查与执法力度，畅通12315投诉举报渠道，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
（编辑：白宝林 责编：路淑娟 编审：王小涛）
