夜深知雪重，时闻折竹声。今天是12月7日，农历十月廿五，冬季的第三个节气——大雪，如约而至。大雪是二十四节气中的第21个节气，冬季的第3个节气。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。

《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节。大者，至此而雪盛也。”可见大雪与小雪、雨水、谷雨等类似，也是一个有关降水的节气。“大雪”节气意味着天气更冷，降水量增多。

古代将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。意思是此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔”为马兰草即马兰花，据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。

瑞雪兆丰年，降雪有利于农业生产。冬季积雪覆盖农田，保持地面温度不至于过低，为过冬农作物提供了良好的越冬环境，同时减少了农田病虫害。我国南北各地气候特征差异很大，南方地区小麦、油菜等作物仍在缓慢生长。

在饮食方面，大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒的现象。 冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。 大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙等。 适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。亦可常喝姜枣汤抗寒， 大雪的时候吃火锅也是个不错的选择。

（编辑：路淑娟 责编：李晓兵 编审：王小涛）