北京时间6月21日22时57分将迎来夏至节气，当太阳到达黄经90度时，为夏至之始，它是二十四节气中第十个节气，也是夏季第四个节气。夏至，古时又称“夏节”“夏至节”，是古人采用土圭测日影的方法，最早被确定下来的节气。
此时，天气炎热，雨丰昼长，绿茵浓郁、蛙鸣蝉吟的盛夏开始了。《恪遵宪度抄本》称：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，北半球白昼最长，夜晚最短。也代表着万物到此时壮大繁荣到极点、阳气也达到极致，标志着炎热的盛夏来临，意味着高温的炙烤开始。
以五天为一候，古人将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蜩始鸣；三候半夏生。”意思是说，夏至之时，阴气初生而阳气始衰，古人认为鹿的角朝前生，属阳，所以逐渐脱落，树上的知了不断鼓翼鸣叫，喜阴的药草半夏开始了生长，出现在沼泽地和水田中。
夏至之时，民间素有祭拜先祖、消夏避伏、吃面条等习俗。 此时节正值麦收，自古便有着祭祀祖先，以祈求五谷丰登，粮仓充实的习俗。直到现在，有些地区还延续着古代“夏祭”的活动，在夏至前后举办“过夏麦”。
俗话说，“冬至饺子夏至面”“吃过夏至面，一天短一线”……夏至这天吃面，是我国很多地方都有的共同习俗。此时，新麦登场，食面既有着尝新的意味，还提醒大家，过了夏至，白天将会越来越短，每天做针线活时用的线也会越来越少。
夏至后再过一段时间，会进入一年中最热的三伏天。烈日炎炎，人们往往会多吃西瓜、苦瓜、苦菊等清热消暑之食，从而达到除燥祛湿，增进食欲的作用，获得沁人心脾的一抹清凉。
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