夏至，古时又称 “夏节”“夏至节”，标志着盛夏的正式开始。此时，太阳直射北回归线，北半球迎来白昼最长的一天，此后白日渐短，黑夜渐长。

在这一天，万物充盈向上，生长繁盛到达一个极点。田间农作物生长旺盛，处处洋溢着生机。正如《月令七十二候集解》记载：“夏至，五月中。《韵会》曰：夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”

古人将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蜩始鸣；三候半夏生。” 夏至意味阳极之至，阴气始生，鹿角朝前生，属阳，因此在夏至逐渐脱落；树上的知了鼓翼而鸣，尽情高歌；喜阴的药草也开始出苗生长。

春辞夏至，喜获丰收，盛夏时节的秦安县处处桃红柳绿、瓜果飘香。时下，秦安蜜桃迎来丰收，陆续抢“鲜”上市，一个个粉嫩的桃子挂满枝头，色泽鲜艳，远远望去，茂盛的枝叶映出满目的翠绿，翠绿之中掩映出点点红晕。与此同时，秦安县的小麦也陆续迎来了成熟收割期，金黄的麦浪在微风中起伏，散发着阵阵麦香。

“夏至这天太阳直射地面的位置到达一年的最北端，北半球白昼时间达到全年最长。气温高、湿度大、易出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。21日夜间至22日我县将迎来一次小雨天气，气温较前期有所下降。21日多云，18～28℃；22日小雨，19～25℃；23日多云，16～29℃。”秦安县气象局高工安炜告诉记者。

俗话说，“冬至饺子夏至面”“吃过夏至面，一天短一线”……夏至这天吃面，是我国很多地方都有的共同习俗。 夏至后再过一段时间，会进入一年中最热的三伏天。烈日炎炎，人们往往会多吃西瓜、苦瓜、苦菊等清热消暑之食，从而达到除燥祛湿，增进食欲的作用，获得沁人心脾的一抹清凉。

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