时光匆匆，岁月流转。转眼，又是一年大寒。《授时通考·天时》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”大寒是二十四节气的最后一个节气，是一年中极冷的一个节气，同时也是冬藏转春生的时期，冬风萧瑟，寒意凛冽，于冰天雪地中，却隐隐可见大地回春的迹象。

大寒时节，我国大部仍处严冬，北方积雪难融，南方湿冷加重，天寒地冻、万物蛰伏，但气温触底反弹，生机潜藏其中。在这寒冷的节气里，大寒这天有“食糯、打牙祭”的习俗，要吃点糯米做的食物，如糯米饭、年糕、糍粑等，可以温补脾胃，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。也要美美地吃一顿一锅炖鸡，一碗鸡汤，既暖胃又暖心。

大寒有三候：一候“鸡始乳”：或许是感受到了气候的变化，家里的母鸡开始孵小鸡了；二候“征鸟厉疾”：冰天雪地的大寒时节，鹰隼之类的掠食者也常常忍饥挨饿，一旦发现猎物就迅猛地俯冲、扑食；三候“水泽腹坚”：此时冰封江河，但厚实坚硬的冰面下流淌着不息的水流。

随着大寒的到来，又适逢年关，年味越来越浓。在秦安，家家户户都开始忙碌起来，大家忙着除旧饰新，准备年货，腌制腊味年肴，贴“年红”，处处洋溢着浓浓的年味。集市上也铺满了年画、春联、糖果，人头攒动，一派喜庆。风尘仆仆的游子，推开惦念已久的家门，饭菜已满桌，时令已翻新，人生又将迎来崭新节点。

大寒虽是一年中最冷的时节，但也意味着春天的脚步越来越近。在这岁末严寒之际，人们在忙碌中期待着新年的到来，也期盼着春天的温暖和生机。

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